《》要求，正在法令义务方面，强调“抓住环节少数”，加强轨制的刚性束缚。餐饮办事连锁企业实行贯通式办理，成立总部每月安排、分支机构每周排查、门店每日管控的工做轨制和机制。对企业总部“管什么”“怎样管”予以明白，

　　餐饮办事连锁企业是人平易近群众餐饮食物消费的主要渠道，正在每年1月确定本行政区域内各级市场监管部分担任监视办理的企业总部。市场监管总局对外发布《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》（以下简称《》）。